header3

Γευσιγνωσίες του μήνα

Εγγραφή Μέλους

Τουρσιά

 

Ένας ακόμη τρόπος συντήρησης των λαχανικών για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στη μέθοδο αυτή καθοριστικό ρόλο έχει η χρήση του ξιδιού ως μέσου συντήρησης.

Τα τουρσιά χαρίζουν πικάντική γεύση και χρώμα στα καθημερινά μας πιάτα, στις σαλάτες, συνοδεύουν τα αλίπαστα και από μόνα τους αποτελούν έναν εκλεκτό τσιπουρομεζέ.

 

Κρίταμος Τήνου

Κάπαρη Σαντορίνης, Τήνου

Αγκινάρες Τήνου

Αγγιναράκι άγριο Κρήτης

Καπαρόφυλλα Σαντορίνης, Τήνου

Αμπελοκορφές Χαλκιδικής

Αμπελόφυλλα Χαλκιδικής

Βολβοί

Μελιτζανάκι ξιδάτο

Μπάμιες τουρσί

Τσιτσίραυλα με σκόρδο